vrijdag 22 mei 2015

De Natuurfrituur als voorbeeld van radicale vernieuwing..

Dit is het artikel uit de Standaard, nav de wedstrijd 'radicale vernieuwers'...
Wat?
Hou u even vast, want de lijst met vernieuwingen van De Natuurfrituur is best lang: de frieten en alle snacks zijn 100 procent vegetarisch (of veganistisch voor wie dat wil) én biologisch (met certificaat), het is een coöperatieve organisatie (burgers kunnen zich dus inkopen) met sociaal oogmerk en er worden zoveel mogelijk mensen uit kansengroepen tewerkgesteld. Bovendien willen ze ingaan tegen voedselverspilling, door bijvoorbeeld overoogsten op te kopen, te verwerken en in te vriezen. ‘Ja, een hele boterham’, lacht oprichtster Lucie Evers. ‘Eigenlijk is het één groot experiment van hoe een radicaal vernieuwde economie er kan uitzien, maar dan op het niveau van een frietkot. Of beter: een foodtruck. Op dit moment werken we vooral als cateraar, op privéfeesten en festivals. Eén dag per week staan we op een vaste plaats in Berchem, om onze plaatselijke coöperanten te plezieren. En binnenkort opent er een frituur in Gent.’

Wie?
Lucie Evers is een vijftiger die al heel wat watertjes heeft doorzwommen. ‘Ik ben ervaringsdeskundige in de kansarmoede, maar ik heb ook als marketeer en manager in verschillende bedrijven gewerkt. Daardoor ben ik een diepgroene en dieprode ondernemer geworden. Maar wél een ondernemer, geen halfzacht eitje. Mijn blognaam is niet voor niets “ecobitch”. Mijn hoofdjob is de Educatieve Winkel, een consultancybedrijf voor de sociale economie. Daar stonden op een dag twee mensen voor de deur die een mobiele, ecologische frituur hadden opgericht. Met veel goede bedoelingen, maar zonder een deftig plan. Ik heb een businessmodel gemaakt en marktonderzoek gedaan en uiteindelijk een vennootschap opgericht om De Natuurfrituur over te nemen. Ik heb een goed idee gered van een gewisse dood, zal ik maar zeggen.’

Krijg je dat verkocht? Ja en nee, zucht Evers. ‘Op zich draait onze frituur heel goed: de klanten zijn enthousiast, de sociale tewerkstelling loopt vlot, we worden steeds bekender, … Maar om echt rendabel te worden, zou ik nu – vier jaar na onze start – eigenlijk al drie vaste frituren moeten hebben. We hebben veel meer kapitaal nodig om te kunnen volgen. Maar daar botsen we op een systeemfout van onze economie: er zit veel te weinig geld in de reële economie, mensen sparen te veel en investeren te weinig. We hebben nu 100 coöperanten, wat op zich niet slecht lijkt. Maar dat zouden er 1000 moeten zijn. Belgen zijn gek op frieten en ze vinden ons idee fantastisch, maar dan moeten ze ook bereid zijn om geld neer te tellen.’

‘Dit is écht maatschappelijk relevant, met De Natuurfrituur creëren wij jobs. En bovendien ook nog eens jobs voor mensen uit kansengroepen, die door de rest van de arbeidsmarkt vaak vergeten worden. En last but not least: we bakken de beste frieten ter wereld.’

Meer info
Die vindt u op hun website. (denatuurfrituur.blogspot.be)

Wat is dat toch met die radicale vernieuwers?
Bij De Standaard hebben we een hart voor mensen die het anders en beter aanpakken, die zich niet neerleggen bij hoe de zaken nu eenmaal zijn. Daarom roepen we deze lente uit tot de lente van de Radicale Vernieuwers. Samen met de Sociale InnovatieFabriek maken we er een wedstrijd van: tot 29 mei kunt u uw project inzenden, daarna kiest een jury uit de inzendingen de tien beste ideeën, die beloond worden met advertentieruimte, een innovatiebootcamp en tonnen enthousiasme.

De jury bestaat uit televisie- en radiomaker Otto-Jan Ham (voorzitter), journalisten Dorien Knockaert en Ruben Mooijman van De Standaard, Kaat Peeters van de Sociale InnovatieFabriek, Karel Van Eetvelt van Unizo, Guy Gypens van het Kaaitheater, Lieven Vandeputte van Cera en Gerrit Rauws van de Koning Boudewijnstichting.

Hebt u een organisatie, een dienst of een product waar de wereld een socialere, gezondere plek van wordt, surf dan naar hier.