donderdag 8 oktober 2015

Oproep tot actieve coöperanten!

Op vraag van potentiële coöperanten, stuur ik wel eens een mail met een stand van zaken.
Nu ben ik erg benieuwd wat de huidige coöperanten van onderstaand verslag vinden. Reacties zijn welkom op ons mailadres info@denatuurfrituur.be.

Zoals jullie wellicht weten, zijn wij geen 'gewone' cvba maar een cvba vso. Daarbij is het einddoel dus niet de winst, maar de ecologische en maatschappelijke meerwaarde.
Een aandeel kopen betekent dan ook niet meer of minder dan 'geld ter beschikking stellen aan de organisatie gedurende minstens twee jaar'. Daar staat niet zoveel tegenover, financieel dan.
Het dividend dat kan uitgekeerd worden is nooit hoger dan 6%, maar wij hebben nog geen dividend uitgekeerd, simpelweg omdat er geen (boekhoudkundige) winst is.
Dat komt enerzijds omdat we te kleinschalig zijn (en verhoudingsgewijs een grote afschrijving hebben), maar anderzijds omdat we juist kapitaal te kort komen om onze capaciteit te vergroten om zodoende aan de vraag te voldoen.
Onze winstmarges zijn goed, maar het is niet mogelijk om aan 'autofinanciering' te doen. Autofinanciering wil zeggen dat wij uit onze omzet een spaarpot zouden 'lichten' om investeringen te doen. Daarom moeten wij op zoek naar vers kapitaal om verder te kunnen groeien.
Trouwens, mocht er meer winst zijn, dan moeten we die statutair eerst en vooral besteden aan ecologische en sociale aspecten van onze werking, nadat we een (kleine) vergoeding voor het ingelegde kapitaal betalen. Wij kunnen niet 'sparen' vanuit de winst omdat dit betekent dat we 'arbeid' onder druk moeten zetten: in prijs of in werkdruk. Sociale economie staat immers voor werkbaar werk, dus doen we dat niet.
Al bij al is het geen eenvoudige oefening om al die dingen in balans te houden.

Voor 2014 zijn de cijfers positief, voor de eerste keer, omdat we de balans gecorrigeerd hebben met de reële waarde die in de organisatie aanwezig is. Operationeel gezien draaien we jaar na jaar ongeveer break even. Dat komt omdat we de seizoensgebonden werking koppelen aan tijdelijke tewerkstelling in combinatie met een doorlopende tewerkstelling van doelgroepmedewerkers (die niet op onze payroll staan). De kost van mensen is immers de belangrijkste kost in een bedrijf gericht op tewerkstelling ;-) Nu is dat natuurlijk niet de meest duurzame vorm van tewerkstelling.

Daarom is het zeer noodzakelijk dat we een vaste vestiging openen (in Gent), zodat we vaste contracten kunnen geven aan de medewerkers. Om dit te realiseren is er, naast een vorm van krediet voor de investeringsgoederen, nog heel wat geld nodig om de opening te financieren. Niet in het minst omdat, in het kader van deugdelijk bestuur, het wenselijk is om een financiële buffer te bouwen om zodoende de contractuele verplichtingen naar het personeel vlot te kunnen nakomen.

Op dit moment hebben we geen pand in Gent, omdat het voorziene pand niet geschikt is en niet beschikbaar. Dat uitstel is geen goed nieuws, want dat betekent dat we van vooraf aan moeten beginnen met zoeken en inrichting van een pand. We nodigen daarom de coöperanten, meer dan 100 mensen, en sympathisanten, bijna 2000 mensen, uit om de schouders er onder te zetten en actief mee te werken aan de realisatie van een vaste vestiging: koop aandelen, zoek mee naar een pand, kom schilderen wanneer het zover is... er is veel dat jullie kunnen doen. Want De Natuurfrituur is er voor jullie, maar is vooral VAN jullie!

Tot op de mail.

vrijdag 22 mei 2015

De Natuurfrituur als voorbeeld van radicale vernieuwing..

Dit is het artikel uit de Standaard, nav de wedstrijd 'radicale vernieuwers'...
Wat?
Hou u even vast, want de lijst met vernieuwingen van De Natuurfrituur is best lang: de frieten en alle snacks zijn 100 procent vegetarisch (of veganistisch voor wie dat wil) én biologisch (met certificaat), het is een coöperatieve organisatie (burgers kunnen zich dus inkopen) met sociaal oogmerk en er worden zoveel mogelijk mensen uit kansengroepen tewerkgesteld. Bovendien willen ze ingaan tegen voedselverspilling, door bijvoorbeeld overoogsten op te kopen, te verwerken en in te vriezen. ‘Ja, een hele boterham’, lacht oprichtster Lucie Evers. ‘Eigenlijk is het één groot experiment van hoe een radicaal vernieuwde economie er kan uitzien, maar dan op het niveau van een frietkot. Of beter: een foodtruck. Op dit moment werken we vooral als cateraar, op privéfeesten en festivals. Eén dag per week staan we op een vaste plaats in Berchem, om onze plaatselijke coöperanten te plezieren. En binnenkort opent er een frituur in Gent.’

Wie?
Lucie Evers is een vijftiger die al heel wat watertjes heeft doorzwommen. ‘Ik ben ervaringsdeskundige in de kansarmoede, maar ik heb ook als marketeer en manager in verschillende bedrijven gewerkt. Daardoor ben ik een diepgroene en dieprode ondernemer geworden. Maar wél een ondernemer, geen halfzacht eitje. Mijn blognaam is niet voor niets “ecobitch”. Mijn hoofdjob is de Educatieve Winkel, een consultancybedrijf voor de sociale economie. Daar stonden op een dag twee mensen voor de deur die een mobiele, ecologische frituur hadden opgericht. Met veel goede bedoelingen, maar zonder een deftig plan. Ik heb een businessmodel gemaakt en marktonderzoek gedaan en uiteindelijk een vennootschap opgericht om De Natuurfrituur over te nemen. Ik heb een goed idee gered van een gewisse dood, zal ik maar zeggen.’

Krijg je dat verkocht? Ja en nee, zucht Evers. ‘Op zich draait onze frituur heel goed: de klanten zijn enthousiast, de sociale tewerkstelling loopt vlot, we worden steeds bekender, … Maar om echt rendabel te worden, zou ik nu – vier jaar na onze start – eigenlijk al drie vaste frituren moeten hebben. We hebben veel meer kapitaal nodig om te kunnen volgen. Maar daar botsen we op een systeemfout van onze economie: er zit veel te weinig geld in de reële economie, mensen sparen te veel en investeren te weinig. We hebben nu 100 coöperanten, wat op zich niet slecht lijkt. Maar dat zouden er 1000 moeten zijn. Belgen zijn gek op frieten en ze vinden ons idee fantastisch, maar dan moeten ze ook bereid zijn om geld neer te tellen.’

‘Dit is écht maatschappelijk relevant, met De Natuurfrituur creëren wij jobs. En bovendien ook nog eens jobs voor mensen uit kansengroepen, die door de rest van de arbeidsmarkt vaak vergeten worden. En last but not least: we bakken de beste frieten ter wereld.’

Meer info
Die vindt u op hun website. (denatuurfrituur.blogspot.be)

Wat is dat toch met die radicale vernieuwers?
Bij De Standaard hebben we een hart voor mensen die het anders en beter aanpakken, die zich niet neerleggen bij hoe de zaken nu eenmaal zijn. Daarom roepen we deze lente uit tot de lente van de Radicale Vernieuwers. Samen met de Sociale InnovatieFabriek maken we er een wedstrijd van: tot 29 mei kunt u uw project inzenden, daarna kiest een jury uit de inzendingen de tien beste ideeën, die beloond worden met advertentieruimte, een innovatiebootcamp en tonnen enthousiasme.

De jury bestaat uit televisie- en radiomaker Otto-Jan Ham (voorzitter), journalisten Dorien Knockaert en Ruben Mooijman van De Standaard, Kaat Peeters van de Sociale InnovatieFabriek, Karel Van Eetvelt van Unizo, Guy Gypens van het Kaaitheater, Lieven Vandeputte van Cera en Gerrit Rauws van de Koning Boudewijnstichting.

Hebt u een organisatie, een dienst of een product waar de wereld een socialere, gezondere plek van wordt, surf dan naar hier.

woensdag 29 april 2015

Vertraging... Maar wel nieuwe jobs!

Iedereen zal nu wel benieuwd zijn wanneer de vestiging in Gent open gaat. Helaas loopt het project een serieuze vertraging op. Er zijn diverse factoren die meespelen, maar de belangrijkste is dat het pand nog niet geschikt (is gemaakt) voor horeca en dat dit heel wat voeten in de aarde kost om eigenaar, instanties en uitvoerders op één lijn te krijgen met onze verwachtingen van wat een duurzame manier van werken is. Het is bijna tastbaar hoe mensen vast houden aan houdingen, logica's en winstverwachtingen uit het verleden, terwijl we allemaal weten dat het zo niet meer werkt, zo niet meer kan werken. 
En ondertussen vragen  we nog altijd dat Gentenaars coöperant worden! We zitten immers nog maar aan de helft van het budget dat we voor ogen hebben. Het geld wordt vooral gebruikt als reserve zodat we zeker het loon van onze nieuwe coördinator(s) kunnen betalen. We willen immers een duurzame tewerkstelling, en dus niet langer louter met tijdelijke contracten werken. Elk nieuw aandeel is dus concreet een bijdrage aan 1 of 2 nieuwe tewerkstellingsplaatsen. 
Wie wil dat meer mensen gaan werken, investeer in werkplaatsen...

Ondertussen krijgen we steeds vaker vragen in het Frans, en ook de Franstalige pers heeft ons gevonden.

maandag 2 maart 2015

Frietkaart voor de liefhebbers

Een precieze datum kan ik nog niet verklappen, maar in de Lucas Munichstraat wordt naarstig gewerkt en de papierwinkel is in gang gezet. Het kan dus nog even duren maar we streven er naar in mei open te gaan. Toch wil ik niemand op zijn of haar honger laten zitten. Daarom kan je vanaf nu een 'frietkaart' bestellen.

Een frietkaart bestaat uit 10 beurten met telkens een waarde van 7 euro. Als je met de frietkaart komt eten, dan krijg je een elfde pakje friet met snack gratis.

Het is makkelijk om snel iets af te halen. Maar ook kan je ons daarmee steunen. Want we hebben nog wat centen nodig voor we kunnen open gaan. Door de aankoop van zo'n kaart voorzie je ons van 'cash' nu, terwijl je later lekkere frietjes kan komen eten.

Je stuurt een mail naar info at denatuurfrituur.be met in de titel frietkaart en in het bericht jouw gegevens. En als antwoord krijg je jouw frietkaart per mail. Alleen nog printen en klaar!

Tot binnenkort?

zaterdag 7 februari 2015

Vega sauzen

We waren zeer vereerd met het bezoek van chef kok, en oprichter van Avalon, Kevin Storms. Die was bereid om samen recepten te maken voor onze vegan sauzen, de zogenaamde veganaise.
In onze nieuwe frituur zal er immers naast saus met ei, ook saus zonder ei te vinden zijn. Kevin Storms was zo vriendelijk om een 'collectie' ontwerpen en wel de volgende: veganaise, veganaise look, veganaise curry, veganaise cocktail, veganaise chili en -last but not least- vegatartaar.
Daarnaast zal er in de nieuwe frituur dagelijks soep worden aangeboden en een salade met rauwkost van het seizoen.
Op die manier kan je ook een volwaardige maaltijd afhalen of lekker genieten in ons warme decor dat als basis de kleuren van ons logo heeft...
Ik ben zelf heel nieuwsgierig wat het uiteindelijk zal worden, maar nu wordt in het pand aan de Lucas Munich straat van alles afgebroken en vernieuwd...