vrijdag 23 maart 2012

Biologische NatuurFrituur bestormt Vlaamse markt (www.biojournaal.nl)

"Op deftige manier 'mainstream' betreden"

Tholen – NatuurFrituur uit Gent is genomineerd voor de Vlaamse Grote Prijs voor Toekomstige Generaties. De mobiele frietkraam is onder leiding van Lucie Evers uitgegroeid tot een economisch, sociaal en ecologisch duurzaam project. Alles wat over de toonbank van de frituur gaat is biologisch. Evers kiest hiermee voor de aanval: "Na vijfentwintig jaar preken voor eigen parochie wil ik eindelijk marktaandeel van ons gelijk."

Lucie is zichzelf al haar hele leven bewust van de invloed die ze heeft op haar omgeving en leeft zoals ze het zelf zegt 'super-ecologisch'. Lucie werkte jaren voor het Ethisch Vegetarisch Alternatief (EVA) en in januari 2011 werd ze door de directeur van EVA, Tobias Leenhart, gevraagd om de kar te trekken van het project rond de NatuurFrituur. "Een groep enthousiaste idealisten is dit project ooit gestart. Maar zoals het vaak in bio-land gaat hadden zij niet echt 'business-sense'.

'Boskroketten zijn heerlijk' (Het Nieuwsblad)

We hebben voor een frituur gekozen omdat dat oer-Vlaams is
GENT - NatuurFrituur is geselecteerd voor de 'Grote Prijs voor Toekomstige Generaties'. Het mobiel frietkraam is dan ook ten voeten uit groen. Alles wat er over de toonbank gaat, is biologisch gekweekt en bitterballen en lookworsten ruimen er plaats voor kroketten met champignons.

Lucie Evers besliste begin 2011 om ook hét favoriete restaurant van de Belg duurzaam te maken. Ze kocht een mobiel frietkraam en toverde dat om tot haar NatuurFrituur, waarmee ze naar feesten en evenementen trekt. Van de frieten, over de sausjes, tot de snacks, alles wat je in het frietkraam vindt, is biologisch. En vegetarisch. Geen curryworsten of berenpoten dus, maar boskroketten en veggie-stoofvlees en -ballekes in tomatensaus.

'We hebben voor een frituur gekozen omdat dat oer-Vlaams is. Zo wilden we de drempel verlagen om duurzaam te eten', zegt Evers. 'Toch merken we dat veel mensen die ons boeken, nog schrik hebben dat hun vleesetende familieleden het concept niet zullen lusten. Maar wees gerust, als ze onze boskroketten geproefd hebben, worden zelfs rasechte vleeseters fans.'

NatuurFrituur is een coöperatieve waarin mensen die moeilijk hun weg vinden op de arbeidsmarkt, aan het werk gezet worden. 'Nu is dat maar af en toe, maar we hopen dat we hen ooit vast werk kunnen geven.'

Evers plant dan ook 'vaste' NatuurFrituren in Gent, Brussel en Antwerpen. De mensen kunnen er zelf voor zorgen dat die er komen door aandelen te kopen van onze coöperatieve. Een aandeel kost 250 euro en je kan er maximum vier kopen.

Omdat het hele NatuurFrituur-concept duurzaam is, maakt het project kans op de Grote Prijs voor Toekomstige Generaties. In april kiest een jury vier genomineerden uit de twaalf Oost-Vlaamse kandidaten. Op 12 juni wordt de uiteindelijke winnaar gekozen. Die wint 5.000 euro.